食物过敏和食物不耐受

如果您有食物过敏,您的身体的免疫系统将对某些导致消极且有时非常危险的身体症状的食物具有不寻常的反应。食物不耐受不是由免疫系统反应引起的,并且往往更常见。根据NHS的说法,英国每100人中的几个人都有食物过敏,五分之一的成年人报告中有食物不耐受。

有许多不同的名称用于描述对某些类型的食物的身体的不良反应,包括食物不耐受,食物过敏和超敏反应。这些名称往往导致对食物过敏或食物不耐受的困惑和误解。然后,这种混乱可以让人们从不可靠来源寻求信息和建议。

在这里,我们将讨论过敏和不耐受之间的区别,以及来自营养专业人士的支持如何帮助你应对饮食变化。

过敏或不容忍?

食物过敏是免疫系统引起的反应。症状可以从轻度到严重,并且可能会影响肠,皮肤,呼吸能力或身体的循环系统。

食物不耐受更常见,尽管很难诊断。食物不耐受不是由免疫系统反应引起的。相反,它们是由许多因素引起的,导致持续几个小时甚至几天的令人不快的症状。

食物过敏

食物过敏是免疫系统对某些食物的反应。虽然它们经常温和,但它们可能更严重,在某些情况下,危及生命。如果免疫系统错误地将食物视为威胁,它将释放一些化学品。

当化学品被释放时,症状发育。食物过敏的症状包括喉咙,嘴巴或耳朵,皮疹(或荨麻疹),脸,嘴唇或舌头的呕吐和肿胀。

几乎任何食物都会导致反应,人们会对不同的食物进行不同的反应。然而,某些食物普遍引起过敏,特别是在孩子们。常见的过敏原包括牛奶、鸡蛋、花生、鱼和贝类。

IgE食品过敏和非IgE食品过敏

过敏反应由免疫系统内的两个关键反应组成。第一种是产生一种被称为免疫球蛋白E (IgE)的抗体,它在血液中循环。第二种反应是肥大细胞,这种细胞出现在身体组织中,但在过敏反应部位很常见。

儿童比成年人更容易出现过敏反应,尤其是三岁以下的儿童。这通常是由另一种类型的食物过敏引起的,称为非ige型食物过敏。这种形式也由免疫系统引起,但不是通过抗体反应。

过敏性休克

过敏反应或过敏性休克是严重且潜在的危及生命的过敏反应。它会影响身体的许多领域。患者可能会经历呼吸困难,头晕和严重肿胀到嘴唇,喉咙和手。

具有过敏症史的个体可以携带肾上腺素的自动注射器,抗过敏药物用于治疗反应。这应注入外部大腿肌肉并持有5至10秒。

即使经历反应的个人带有自动注射器,它们也应该始终被认为是医疗紧急情况。如果您怀疑您或其他人正在进行反应,那么重要的是您尽快呼叫救护车。虽然这可能是危及生命的,如果快速有效地治疗,大多数人都会充分恢复,并且不会经历任何长期并发症或副作用。

预防

管理食物过敏/食物不耐受最有效的方法之一是识别并避免含有疑似食物过敏原/触发物/谷蛋白的食物。这可能很困难,因为一些配料(如小麦、坚果和牛奶)在很多食谱和商店购买的产品中都有。管理你所吃食物的一种方法是阅读食物标签。如面包店、咖啡馆或酒吧出售的无包装食品,必须以书面或口头形式提供过敏原信息。

如果你仍然不确定,你可能会受益联系营养专业为了支持和建议。在对您的饮食进行任何激烈变化之前,与医疗专业人士交谈很重要。

过敏测试

如果您怀疑您患有过敏反应,您应该立即访问您的GP。他们将采取完整和详细的病史,如果可能的话,安排适当的测试。一旦确定过敏原,您的GP就会建议治疗。如果他们无法进行过敏测试,他们可以将您推荐给过敏诊所以进行进一步评估。

根据您的反应和过敏的类型,您可以采取许多过敏测试。如果快速发展症状(Ige Food过敏),您可能会进行验血或皮肤刺测试。如果您的症状超过数小时或数天(非IgE),您通常会被建议继续饮食饮食。

食物消除

如果你被怀疑患有非ige过敏反应,你可能需要进行食物排除饮食。这包括将可疑的食物从你的饮食中移除两到六周,然后慢慢地重新引入食物。如果你在消除过程中注意到恢复,只是在重新引入食物时症状复发,你可能有过敏或不耐受。

请不要尝试食物消除饮食,而无需讨论GP或营养专业人员的变化。

一旦确定了触发食物,你就应该把它从你的饮食中剔除。然而,在开始任何消除饮食之前,咨询注册营养治疗师是很重要的,他们会解释如何从你的饮食中替换触发食物。他们会为你设计一个个性化的,平衡的饮食计划,因为你的新饮食应该提供一系列的必需营养素。

-SIMONA Novakovic BSC(荣誉)营养治疗MSC医学科学MBANT CNHC

食物过敏的饮食

食物不耐受

尽管比食物过敏更常见,但不容易诊断并不容易。虽然没有生命危及生命,症状可以让一个人感到不适,干扰日常生活。

食物不耐受反应与免疫系统无关,因此许多食物不耐受的原因尚不清楚。症状通常延迟出现,出现时间晚几个小时,有时持续数天。与食物不耐受相关的症状通常与肠道有关,如腹泻、腹胀、便秘皮肤问题,如湿疹。对于食物不耐受体验多种症状的人来说,这是常见的,但并非所有这些都是可识别的。人们可能会遇到非特异性症状,例如头痛,脑雾和嗜睡。

由于可以与多种食物不耐受,因此难以确定食物不耐受是慢性疾病的原因,哪些食物负责。

食物不耐受可以由许多因素引起。特定的生活方式会影响身体对特定食物的反应。如果你怀疑你的生活方式或饮食习惯可能是一个因素,你可以寻求专业建议。营养专家将能够帮助你识别出可能导致症状的食物,并为你提供如何避免这些症状的建议。

不耐受的类型

虽然任何一种食物都可能在体内引起不良反应,但有些食物比其他食物更容易引起不良反应。人们可能会出现乳糖不耐受,麸质不耐受和小麦不容忍。其他人可能会对天然存在的食物化合物(如咖啡因)体验不耐受。

乳糜泻.是一种自身免疫性疾病,导致个体对蛋白质不耐受麸质。症状和副作用的严重程度因每个人而异,但常见的症状包括腹痛,腹泻和腹胀。

据英国Coeliac公司称,在英国,每100个人中就有一个人患有这种疾病,尽管他们估计有近50万人未被确诊。在某些情况下,症状可能非常轻微。这通常会导致疾病未被诊断或被误诊为食物不耐受或其他消化系统障碍。

营养专业人士如何提供帮助?

如果你怀疑你或你认识的人可能有食物过敏、食物不耐受、腹腔疾病或麸质敏感性,那么从你的医生那里寻求诊断是很重要的。

一种raybet CS:GO 可以帮助您了解导致您症状的食物,并协助您成功实施排除和重新引入饮食。他们将建议您如何避免确诊/怀疑过敏原,以防止症状保持健康,均衡饮食满足您的营养需求。

食物过敏的饮食

如果在合格的营养专业人员的监督下,任何形式的排除/消除饮食可能是非常危险的。这是由于患有重要营养素失踪的风险,特别是当主要食物群体被排除在外时。例如,不必要的小麦和乳品不必要地导致长期营养缺陷。

访问营养专业人士时我能期待什么?

您可能会要求您在第一次预约之前完成食物和症状日记。这将使营养师/营养师更好地了解你吃的东西,哪些食物可能导致症状。

在您的第一次预约期间,营养专业人员将尽可能多地收集您的信息。这可能包括关于您的病史问题以及关于您的饮食的更详细问题。由此,将为您提供具有支持书面信息的个性化膳食计划/饮食。

对于未确诊的食物不容忍的人,建议您在第一次预约后四到六周返回后续预约。您可以根据您的症状是否已解决,查看您的进度并对您的饮食进行必要的调整。

对于患有诊断的食物过敏的人来说,可能是您只需要一个或两个后续预约,以确保正在避免正确的食物,并且饮食平衡良好。通常可以根据需要安排面对面约会或联系人。

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