素食和素食饮食
均衡饮食是健康生活的一个重要方面。对我们很多人来说，这意味着要吃各种各样的食物;肉，鱼，蛋和乳制品。然而，当选择遵循植物性饮食时，无论是素食主义者，严格素食主义者还是弹性素食主义者，这并不总是可能的。
为了保持健康，你可能需要寻找其他来源的维生素、矿物质和营养物质。好消息是，只要有一点计划和支持，从植物性饮食中完全可以获得所有必要的营养。
在这一页，我们将探索所有你需要知道的重要营养信息，以及如何与合格的营养专业人员合作，以确保你的过渡让你感觉健康和充满能量。
什么是植物饮食？
植物性饮食是一个笼统的术语，用来描述很少或不食用肉类或动物产品的饮食。不管某人自称是素食主义者、严格素食主义者、弹性素食主义者还是别的什么，他们的核心思想都是一样的。
人们决定采用植物性饮食有很多原因。有些人选择成为素食主义者环境或道德原因，而其他人是为了改善他们的健康。你可能会涉及其中的许多原因，或者有完全不同的原因。决定成为素食主义者，严格素食主义者或弹性素食主义者是个人的选择。
为什么有人会把自己称为“基于工厂”？
对某些人来说，特定的标签是有帮助的。它可以帮助提供一种归属感，人们拥有相同的价值观，或提供动力，以保持特定的饮食。但对其他人来说，标签会增加压力或限制。
出于这个原因，一些人会称自己为“植物性的”或他们有“植物性的生活方式”。这也可能是因为他们调整了自己的一般消费和购物习惯。例如，除了调整饮食，一些人选择只购买没有在动物身上测试过的美容产品(“无动物实验”)或由常用动物产品的替代品(如皮革、羊毛和丝绸)制成的衣服。
素食主义者通常被描述为不吃肉，家禽，鱼，贝类或任何其他屠宰副产品的人。但是，没有单一，接受的“素食主义”定义。有些人喜欢将素食主义视为一种谱，包括各种饮食。这包括那些只吃植物的饮食的人，以及可能包括一些鱼（Pescatian）的人，或者采取灵活的（'灵活性'）方法，一些时间吃动物产品。
一些常见的植物饮食类型是：
- 奶蛋素食主义者-吃乳制品和鸡蛋。这是最常见的素食。
- 乳乳清素素食者- 吃乳制品但不是鸡蛋。
- 卵素素食者-吃鸡蛋但不吃奶制品。
- 刺耳吃鱼，但不吃其他肉类。
- Pollo-vegetarian吃家禽，但不吃其他肉类和鱼类。
- 素食主义者- 不吃任何动物来源的产品所以不吃任何乳制品，鸡蛋或蜂蜜。了解更多关于的信息不同类型的素食主义,请访问Happiful。
- 弹性素食者(有时被称为“半素食者”)-主要吃植物性食物，但偶尔也吃少量的肉类、乳制品、蛋类、家禽和鱼类。
灵活性是在崛起的崛起，越来越多的英国肉类食物购买素食主义者和素食产品作为他们每周商店的一部分。阅读更多信息灵活性主义并找出为什么许多英国人选择少吃肉，而不是不吃肉。
保持健康饮食
不管很多人怎么想，从你的饮食中简单地减少动物产品并不是通往健康生活方式的捷径。有很多素食和素食友好餐和零食都是经过深度加工的或含有惊人数量的糖。
当然，确保你的饮食能提供你所需要的所有营养的最好方法是尽可能选择新鲜制作的、均衡的膳食。同样重要的是要意识到那些通常在素食饮食中缺乏的营养，你可能需要补充。
特别是如果你是用植物性饮食养育孩子，寻求合格的营养专业人士的帮助可以帮助您确保儿童充分摄入所有维生素和矿物质。尤其可能是难以实现的铁摄入量，所以注册的营养师Jo Travers已经提供了最佳建议素食中的铁适合婴儿和小孩。
素食和素食饮食的好处
重要的是要记住，仅从您的饮食中取出肉不能保证更健康的饮食。然而，与更传统的饮食模式相比，有一些证据表明素食饮食模式可能具有一定的健康益处。
素食者或更多的植物性饮食通常更高水果和蔬菜，而饱和脂肪、甜食和非水饮料(如含糖饮料和酒精)的含量较低。
虽然情况并非总是如此，但采用植物的饮食的人往往会更加健康，通常采用其他更健康的生活方式因素。例如，素食主义者可能更具身体活跃，并且不太可能吸烟和消耗较少的酒精。
似乎素食主义者经常生病;据报道，素食主义者的感冒较少，通常享受更好的免疫健康，可能是由于所消耗的脂肪类型（种子，螺母及其油）。这些是植物木质植物的有益来源，其在保护性抗氧化剂中高，并直接支持免疫细胞。
-营养治疗师贝弗利·吉布斯(dip ION mant CNHC)讨论是否素食主义可以给运动员带来竞争优势。
一般来说，有人认为：
- 素食主义者不太可能发展心脏病保持较低的胆固醇水平。
- 健康的素食有助于预防和治疗2型糖尿病和相关的并发症。这通常是因为你选择了低糖食物(全谷物、豆类和坚果)来保持血糖水平稳定。
- 素食主义者和素食主义者通常较低血压。这是因为植物食品往往低于脂肪，钠和胆固醇，这可能对血压产生积极影响。
在这篇文章中，一位专家解释不吃肉的好处以及一些过渡到素食的一些常见陷阱。
从植物的饮食中获得足够的营养素
尽管植物性饮食有诸多好处，但对植物性饮食的主要批评之一是，从包括肉类和动物产品的饮食中获得的所有必要营养更难消耗。因此，缺乏某些维生素是需要警惕的。
对于纯素饮食来说，获得足够的营养是更有挑战性的。这些物质包括维生素B12、维生素D、长链omega-3脂肪酸、钙、铁、锌和碘。个体的遗传和肠道细菌也可能影响他们从植物中获取所需营养的能力。这意味着有些人可能更适合吃素。
- Laura Wyness博士(PhD, MSc, BSc, RNutr)探索健康素食饮食的主要营养成分。
这是使用营养专业人士的地方可以宝贵。他们可以指导您走向基于植物的饮食，这不仅可以确保您的身体喂养它所需的所有营养素，而且是您喜欢吃的营养品，也是您喜欢的饮食，也是您喜欢的饮食品也是如此。
植物性蛋白
在讨论素食和纯素饮食时，经常提到的一种食物是蛋白质。肉类和其他动物产品通常富含蛋白质，所以人们通常认为，如果不吃这些食物，你的饮食中就会缺乏蛋白质。然而，这是一个误区——大多数素食者的饮食中确实有足够的蛋白质，只是需要一些仔细的计划。
素食主义者和纯素食者的良好蛋白质来源包括：
- 脉冲和豆类
- 谷类(小麦、燕麦及大米)
- 大豆产品（豆腐，大豆饮料和纹理的大豆蛋白，如酱油）
- 坚果和种子
对非素食者来说，鸡蛋和牛奶、奶酪和酸奶等低脂乳制品是其他很好的蛋白质来源。不同来源的多种蛋白质对于获得正确的氨基酸混合物是必要的，氨基酸被用来构建和修复身体的细胞。
如果你刚接触植物性生活方式或者正在为从素食主义者到素食主义者的转变而担忧素食饮食，我们从专家提供了一些方便的提示来帮助。
营养专家如何提供帮助
营养专家可以指导你，确保你没有遗漏营养，以及帮助你创建一个美味的菜单选项，使你不会错过享受食物。
作为素食主义者自己和对植物饮食的强烈兴趣，我将与您携手共同开发健康的饮食计划，您可以使用您更有可能消费的食物。无论您是在素食或素食饮食上都有困难，还是在素食或素食主义者饮食中难以实现最佳健康状况，无需放弃。
- 营养师Deepali Shah Katira BSC（Hons）Anutr。
特别是如果有环境或道德原因是您想要成为素食主义者或素食主义者的动机，那么有许多营养专业人士在与客户合作的方式上宽广。有关更多帮助和建议，注册营养师Rhiannon Lambert探讨了行星的饮食Happiful。
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