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好的食物会使你生病吗?草酸,凝集素等等

菠菜冰沙,泥浆,橄榄油,牛奶,西红柿,红酒,大豆和全麦面包等时,可以吃很多压力。这些真正的食物是每个人吗?他们对你真的很好吗?很多人都病了,因为他们吃了“坏食物”,像糖和氢化油一样,但你因为你吃的“美食”而生病了吗?

我们早就知道适合一个人的并不适合另一个人。有些人认为天然就是好的,但是致命的茄不是天然的吗?我们必须寻找不仅对一般人有益,而且对我们个人有益的食物。

植物

Burkitt和Trowell观察到乌干达吃的熟绿色香蕉中的纤维对肠道非常健康。然而,小麦麸皮是完全不同的。全谷物和整个脉冲是时尚的,因为它们含有更多的纤维和维生素,而不是精制谷物和裂缝扁豆。然而,它们中的植物与矿物质结合,使他们无法使用。

凝集素

整个谷物,整根,扁豆,扁豆,螺母和皮肤种子含有凝集素。这些集中在麸皮层中。它们与我们的身体中的特定糖结合,有时会导致故障。有些人没有问题就吃了这些,但有些人不能。

许多人可以吃削了皮的土豆,但不能吃裹着皮的土豆。它们可以吃红扁豆,但不能吃绿色、棕色或带皮的黑色扁豆;它们可以吃白面包和白米,但不能吃棕色的。他们可以吃澳洲坚果或烤腰果,但不能吃带皮的坚果。

另一些人则更敏感,必须避免谷物、块茎、豆类、坚果和种子,以鱼和肉、带叶的蔬菜、芹菜、茴香、西葫芦、南瓜和黄瓜为生。芹菜是一种很好的纤维来源,适合那些有困难对付高凝集素食物。

鹰嘴豆

吃太多鹰嘴豆可不是个好主意。它们不是豆类,像扁豆、豆子和豌豆。野豌豆。有时吃鹰嘴豆泥是一回事,如果你容忍的话,但有些人根本就不容忍。在这种情况下,你可以自己做鹰嘴豆泥,用红豆而不是鹰嘴豆。有些人认为那样更好。

栅栏上的酒

酚类

许多被视为健康的食物中都含有酚类物质,比如红酒、蓝莓、洋葱、绿茶和橄榄油。他们适合大多数人,但不适合那些生产太少硫酸盐,或者不擅长将硫酸盐运送到需要它的地方的人。硫酸镁也被称为泻盐。如果我们用泻盐浴,我们对酚类物质的耐受性就会增加。

缓慢运输硫酸盐

通过将硫酸盐连接到它们来解氧化酚和胺。菠菜,萝卜和橙色减缓硫酸盐的运输,使化学品持续时间更长。所以这些不是定期吃数量的食物。一个橙色可能是可以的,但一杯浓橙汁可能对你来说太过分了。

鱼对我们有好处,因为它提供给我们一种叫做- 3的抗炎脂肪。然而,如果它不够新鲜,其中含有大量的胺,会导致一些人出现症状。陈年的香肠和奶酪也有同样的问题。泻盐浴也能增加我们对胺类的耐受性。

硼在毒理学教科书中,因为它导致消化问题通过耗尽核黄素(维生素B2)。我们在植物食品中消耗它,但应该小心不要过度。它集中在西红柿酱,果汁和汤,辣椒和辣椒,大豆,花生,榛子和苹果汁中。

草酸盐

菠菜、大黄、芝麻、芝麻酱、鹰嘴豆泥、豆类、可可和巧克力都含有大量草酸,多年来我们就知道患有肾结石的人应该避免食用这些食物。我们也早就知道这一点草酸绑定到矿物质,让他们无法进入我们的身体。如此高,食用草酸盐可能导致矿物质缺乏。

然而,现在一些没有结石的人抱怨这些食物使他们不舒服。这很难确定,因为有些食物可能因为其他原因而不受欢迎。例如,菠菜减少了硫酸盐的运输,鹰嘴豆泥中含有鹰嘴豆。巧克力含有一种叫做苯乙胺的胺。

拿着碗菠菜的人

木薯、芒果和腰果

当它被挑选时,木薯含有氰化物,足以杀死大鼠。传统上,它在溪流中浸泡了很长时间,然后在没有平底锅盖的情况下煮沸,使氰化物可以吹走。所以除非你知道如何,否则不要做好准备。当玉米收获失败时,它可以吃太多,人们绝望的食物。

芒果是一种很好的食物,只要你把从茎上切下来的那片切掉。腰果是一种健康的食物,只要在吃之前煮熟。用适中的温度烤大约10分钟。如果你购买异国食物,你需要知道如何准备它们。

果糖

果糖是甘蔗和甜菜,水果,果汁,蜂蜜,高果糖玉米糖浆和龙舌兰糖。几个世纪以来的人吃了很少的果糖,偶尔的蜂蜜和季节的水果。现在很容易消耗蛋糕,饼干,布丁和甜饮料。

如果你摄入的果糖超过了身体从肠道进入血液的能力,它就会集中在肠道内,滋生不必要的细菌,导致肠道症状。这叫做果糖吸收不良。一些被诊断患有肠易激综合症只是有太多的果糖。还存在一种罕见的病症,称为果糖不耐受,其中身体不能处理果糖。这可能导致深刻的低血糖,其中身体尖叫食物。

半乳糖

半乳糖是牛奶中的一种有毒糖,但它能提供牛犊所需的能量。母乳也为婴儿提供半乳糖。少数儿童有半乳糖血症,不能耐受正常的牛奶。大多数孩子都能应付,但终生食用这种糖会损害动脉。最好从硬奶酪中获取钙,因为几乎所有的糖都被除去了。最好是温和的奶酪,以避免胺在成熟的奶酪。

我们有不同的基因,对另一个人的健康是不一定的健康。

一个人的肉是另一个人的过敏症。你是用适合大多数人但不适合你的“好食物”让自己生病吗?

这是很难对待自己的食物不耐受。一个经验丰富的专业人士,可以看待自己的个人问题可能会帮助您对所有这一切进行排序。食物不容忍有许多机制,但任何一个测试都不会告诉你你可以吃的东西,以及你不能的东西。如果您想支持过敏和不容忍,请随意给我发短信

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由Margaret Moss Ma Uctd Dipion Mbant Cbiol MRSB撰写

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www.nutritionandallergyclinic.co.uk。

玛格丽特是一名营养治疗师和有国际诊所的特许生物学家。她在医学期刊和公众发表了许多文章。她专注于那些复杂疾病的人

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