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麸质不耐症吗?腹腔吗?有什么区别呢?

很多人无法正常消化谷蛋白,这会导致肠道出现一系列问题。当含有谷蛋白的食物到达肠道时,麦胶蛋白和谷蛋白产生的酶。

当这些肽(麦胶蛋白和谷蛋白)通过消化系统、肠道中的免疫系统时,肠道相关淋巴组织(GALT)会检查它们是否含有潜在的有害物质。

当人们对麸质没有问题时,蛋白质就会被有效吸收。然而,对于那些确实有敏感或不耐受的人,GALT将谷蛋白肽识别为潜在的有害物质,因此身体会产生抗体来攻击它。

麻烦消化麸质

当你的身体产生抗体来抵御麸质肽时,肠道屏障也会受损,降低你吸收营养的能力,使你的肠壁“渗漏”,让更多的物质通过。这可以表现为消化症状,包括腹胀、便秘、腹泻和体重。

谷蛋白还会导致肠道细胞释放一种叫做zonulin的蛋白质。Zonulin的作用是打开肠粘膜细胞之间的空间,这是一个对营养有效吸收至关重要的过程。然而,对谷蛋白敏感的人,肠道细胞保持开放,使得更大的蛋白质分子(可能有害)被吸收到血液中。

当这些紧密连接保持开放时,你就有一个漏泄的肠道。当你的肠道渗漏时,细菌、毒素、重金属和未消化的食物颗粒等有害物质会通过肠道进入血液。一旦它们进入你的血液,它们就被运送到肝脏。这给你的肝脏功能带来了压力,大多数有过肠漏的人最终会发展为肝脏健康状况不佳。

虽然有些人在吃它的时候不会感到不舒服,但这并不意味着它不会给他们带来问题。有时,免疫反应持续了一段时间后,实际的症状才被注意到。

Courgetti什么是乳糜泻?

在天平的一端是腹腔疾病-对谷蛋白过敏,会导致严重腹泻、极度疲劳和营养吸收不良。然而,并不是所有人都有这些症状。乳糜泻的诊断通常是通过血液测试来寻找对抗面筋蛋白的抗体,但一些血液测试结果是明确的,尽管内窥镜检查可以看到肠道损伤。

那些患有腹腔疾病的人必须非常小心,避免即使是少量的谷蛋白,因为这可能会引发相当快的过敏反应。

什么是谷蛋白不耐症?

麸质不耐症可能是消化麸质的一系列困难。这可能表现为腹胀、便秘或稀便、胃痛、结肠痛、脑雾、关节痛、头痛和精力不足。麸质不耐症的问题在于,不像过敏反应会很快显现,不耐症的反应可能会延迟几个小时到三天。

虽然有一些测试可以检测你是否产生了对谷蛋白的抗体即使你不是腹腔的,最好的方法是去除谷蛋白10天,然后重新引入,寻找新的反应。如果你的排便情况有所改善,思路更清晰,腹胀减少,精力更充沛,那么你可以选择不含谷蛋白的食物。

不像腹腔注射,这并不意味着你必须扫描每一个标签来寻找麸质的每一个痕迹,但要避免所有明显的来源,切换到无麸质面包(我喜欢天才),无麸质意大利面和检查汤和酱料。这并不意味着从超市的“免费”区购买大量产品是健康的,因为许多项目,如无麸质蛋糕有很多糖和防腐剂。用根茎类蔬菜、大米、红薯和新鲜水果来代替一些无麸质食品是很容易做到的。

如果你有消化障碍或能量问题,你可能想尝试10天不吃谷蛋白,看看它们是否有所改善,尽管,对于消化问题,通常需要进一步的肠道支持。

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写的萨曼莎·西尔维斯特(Samantha Silvester

山姆是一名注册营养师,她在美丽的唐斯附近的兰伯恩家已经执业10年了。她专门研究消化紊乱、自身免疫状况和减肥——提倡“永远健康的饮食”而不是饮食....阅读更多

写的萨曼莎·西尔维斯特(Samantha Silvester

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