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你的日常杯子是让你降低铁吗?

作为茶和咖啡乐趣的国家,我们每天都可以通过惊人的2.35亿杯,但是每日Cuppa的物质可以影响你的铁吸收吗?

它从美国的一个年轻人根深蒂固,茶是国家最喜欢的饮料,我们经常发现自己在任何特定时间内达到茶和饼干,经常被寻求作为舒适饮料或放松援助。那么它如何影响我们吸收铁的能力,我们可以做些什么?

茶和咖啡均含有称为单宁的化合物。单宁是天然存在的有机物质,称为多酚,葡萄酒,啤酒,果汁,浆果,石榴,坚果,烟熏食品,豆类,一些草药和香料中存在。这些单宁可能会影响你的铁吸收。

茶和咖啡对铁吸收的影响

一项研究表明,茶叶消耗可以将铁吸收降低多达60%和咖啡,达到50%。茶叶和咖啡中的单宁对铁可用性产生不利影响,这可能导致缺铁性贫血

另一项研究显示,仅5mg的单宁酸就能抑制20%、25mg的单宁酸能抑制67%、100mg的单宁酸能抑制88%。虽然一些研究推断,你必须每天喝超过三杯浓茶才能产生这种效果。

其他研究表明,非寄生铁(蔬菜来源)吸收仅受单宁的影响,哈埃铁(肉类来源)不受影响,但这并没有考虑一个人的个人吸收能力。锌和钙吸收等矿物质可能受到影响,这可能导致其他健康问题,例如脆弱骨骼或免疫系统失衡。

拿铁补充是防止单宁酸可能引起的负面影响的一种方法,但这样做时应慎重考虑。我们也可以通过改变饮食来减少每天摄入的单宁酸的数量,比如减少茶和咖啡的摄入量。

补铁

所以,单宁可以导致次优级的铁,这是否意味着需要铁补充剂?好吧,是的 - 特别是在素食主义者和素食者喝茶或咖啡。还有吸收不良的人,运动员,孕妇或有条件的妇女子宫内膜异位症或者需要额外铁的肌瘤可能会受益。

补充对每天喝茶和咖啡的人来说也是有用的,或者偶尔饮用过量的数量。即使没有消耗茶或咖啡,也需要考虑的其他饮食因素,是摄入其他含酒的食物,或红肉,贻贝和牡蛎等铁食物,绿叶蔬菜,豆类,一些坚果,南瓜种子和豆腐。

与您的GP讨论您对铁的营养需求很重要,并且在服用铁补充剂之前始终寻求专业建议,因为如果没有被监控,它们可能有害。如果采用任何铁补充剂,请务必将它们分开从一杯茶中占据,因为这可能会影响吸收。

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由Claire Hargreaves BSC Hons(Nutrikind Nutrition)撰写

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