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喜欢地中海饮食的理由

地中海饮食(MD)是指南欧国家的饮食,最常见的意大利语,希腊语和西班牙语。不幸的是,现在地中海并不总是遵循它的健康版本,但是它的原始版本(如20世纪40年代)被证明是最健康,最平衡的饮食之一,以及美味!

你知道吗...

最初的MD版本在克里特(南方希腊岛屿),在20世纪60年代之前,当与其他地区的沟通并不容易,所以克里特岛不得不繁殖自己的动物(主要是山羊和羊)来源自己的水果,蔬菜和种子。整个谷物不容易加工,因此饮食糖非常低。

地中海饮食强调使用新鲜,有机,局部和季节性食品,而它也强调烹饪从头刮擦并避免处理任何处理的重要性。

不幸的是,现代化和西方化的影响(在食品加工和炼油方法中的进步方面的进步)导致了多年来的原始地中海饮食的修改。无论如何,通过了解和采用地中海饮食的关键原则(虽然包括更积极和更轻的生活方式),人们仍然可以受益于采用这种有效的饮食制度。

地中海饮食是什么?

地中海饮食强调使用新鲜,有机,局部和季节性食品,而它也强调烹饪从头刮擦并避免处理任何处理的重要性。食物是本地源性和有机的,以减少个人暴露于环境和农业毒素。

MD是指具有大量新鲜,鲜艳的蔬菜和水果,全谷物,豆类,包括豆类和扁豆,草喂食有机瘦肉(鸡,羊,山羊,兔等)及其产品鸡蛋和乳制品的饮食(适度),野生捕获(油性)鱼,坚果,种子和健康油,如橄榄油和亚麻油,大量草药,香料和红葡萄酒适度!

MD避免了加工和精制的食物,即食餐,糖和氢化脂肪。蜂蜜是使用的主要甜味剂。红色肉用于适度使用,稀释剂削减。蛋白质的主要来源是鱼类和豆类。

新鲜的沙拉用三文鱼地中海饮食的好处

  • 关键方面:抗炎。炎症与自身免疫条件强烈连接,如类风湿性关节炎,牛皮癣,炎症性肠病,以及心血管疾病。
  • 富含新鲜蔬菜和水果,MD是营养 - 致密(维生素,矿物质),纤维和抗氧化剂(植物化学)高。
  • MD富含欧米茄3(油性鱼,核桃,亚麻籽,草喂养的肉,有机鸡蛋和深绿色的绿叶蔬菜)。
  • 食物是低血糖,平衡血糖和脂肪水平。此外,MD促进了“良好”的胆固醇(HDL)并降低了高同型半胱氨酸水平。
  • MD具有强大的抗衰老特性,包括预防认知下降,由于老化导致的健康状况恶化,通过多年来保护皮肤免受氧化损伤和预防骨质损失。MD促进寿命。
  • 平衡良好的地中海饮食改善了肠道中的微生物平衡,负责整体健康,包括重量,肠道健康,脑功能和心情。

具体条件

毫无疑问,MD是预防疾病和最佳健康的最佳饮食之一。它已经在很多情况下成功地使用,包括:

  • 类风湿关节炎
  • 银屑病
  • 高胆固醇血症
  • 高血压
  • 心血管疾病
  • Alzheimer和Parkinson,
  • 抑郁症,双相障碍和创伤后应激障碍
  • 多囊卵巢综合征和不孕症
  • 骨质疏松症
  • 肝脏疾病
  • 糖尿病(糖尿病和肥胖)
  • 胆结石
  • 纤维肌痛和慢性疲劳综合症
  • 贫血
  • 癌症(乳房,结肠和前列腺)

采用MD的母亲,同时怀孕和母乳喂养的可能性不太可能有过敏性和哮喘的儿童。

研究表明,MD饮食优于心脏健康的他汀类药物。

对于糖尿病和心血管健康,低碳水化合物地中海饮食与最佳结果有关。高脂肪MD可以防止严重疾病,包括心脏健康和脑病。如果主要用橄榄油作为脂肪来源,则MD中没有限制脂肪。

地中海南部的一种常见做法是在富含铁的食物中加入酸性调料,如柠檬汁和醋,以改善铁的吸收(贫血)。

NB。具有自身免疫条件的人,如类风湿性关节炎,甚至偏头痛,可能对土豆,西红柿,茄子和辣椒敏感,强调在地中海饮食中,并应更好地避免它们。

地中海超级食物

  1. 乳香胶-可舒缓胃痛及消化性溃疡。
  2. 油性鱼类 - 如沙丁鱼,凤尾鱼,鲭鱼和鲑鱼在抗炎ω3s中高。
  3. 红葡萄酒和葡萄 - 富含癌症战斗和心脏加强的多酚。
  4. 特级初榨橄榄油和橄榄——富含对心脏有益的单不饱和脂肪酸(欧米茄9)。
  5. 西红柿 - 番茄红素高;保护前列腺癌(特别是熟)。
  6. 蜂蜜 - 营养丰富,免疫升压。
  7. 大蒜-抗病毒和抗菌。
  8. 扁豆/豆类 - 高叶酸,纤维和铁。
  9. 鳄梨 - 抗炎脂肪和皮肤友好维生素E.
  10. 草药和香料 - '多种维生素。'

虽然在过去几年的新闻中出现了许多饮食,但包括“饮食时代”,地中海饮食仍然是最健康,最平衡的饮食之一,是最佳的健康,疾病预防或对特定情况作战的饮食。

沙拉碗地中海西葫芦沙拉

该配方从烤根部调整。

原料

  • 4小/中或2大夏南瓜
  • 1杯有机樱桃西红柿,减半
  • 1可以在水中朝鲜蓟心,挤压和四分之一
  • 半杯去核减半的卡拉马塔橄榄
  • 3茶匙新鲜柠檬汁
  • 1个有机柠檬的热情
  • 3茶匙大蒜油
  • 1茶匙白葡萄酒醋
  • 盐和胡椒调味
  • 2茶匙新鲜剁碎的欧芹
  • 1杯羊乳酪,切碎(30天陈酿,可选)

方法

  1. 如果需要,请洗涤夏南瓜和剥离。使用螺旋体,将西葫芦加工成面条并加入一个大碗。
  2. 把番茄、洋蓟心和橄榄加入碗中。
  3. 在一个单独的小碗中,一起搅拌柠檬味,果汁,油和醋。
  4. 将柠檬倒在沙拉上并混合。盐和胡椒调味。
  5. 将羊皮纸和欧芹崩溃,以服务。

如果需要,您可以添加额外的蛋白质升压鸡。

参考文献

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写道olianna gourli.

Olianna Gourli是一位合格的Naturopath和营养治疗师,在科学和研究中有背景(BSC Hons。,MBant,RCNHC)。她在胃肠道问题中具有良好的专业知识,例如IBS,荷尔蒙失衡和妇女的健康,压力和慢性疲劳。她在伦敦,雅典和Skype中看到了她的诊所。......阅读更多

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