喜欢地中海饮食的理由

你知道吗...

最初的MD版本在克里特（南方希腊岛屿），在20世纪60年代之前，当与其他地区的沟通并不容易，所以克里特岛不得不繁殖自己的动物（主要是山羊和羊）来源自己的水果，蔬菜和种子。整个谷物不容易加工，因此饮食糖非常低。

地中海饮食强调使用新鲜，有机，局部和季节性食品，而它也强调烹饪从头刮擦并避免处理任何处理的重要性。

不幸的是，现代化和西方化的影响（在食品加工和炼油方法中的进步方面的进步）导致了多年来的原始地中海饮食的修改。无论如何，通过了解和采用地中海饮食的关键原则（虽然包括更积极和更轻的生活方式），人们仍然可以受益于采用这种有效的饮食制度。

地中海饮食是什么？

地中海饮食强调使用新鲜，有机，局部和季节性食品，而它也强调烹饪从头刮擦并避免处理任何处理的重要性。食物是本地源性和有机的，以减少个人暴露于环境和农业毒素。

MD是指具有大量新鲜，鲜艳的蔬菜和水果，全谷物，豆类，包括豆类和扁豆，草喂食有机瘦肉（鸡，羊，山羊，兔等）及其产品鸡蛋和乳制品的饮食（适度），野生捕获（油性）鱼，坚果，种子和健康油，如橄榄油和亚麻油，大量草药，香料和红葡萄酒适度！

MD避免了加工和精制的食物，即食餐，糖和氢化脂肪。蜂蜜是使用的主要甜味剂。红色肉用于适度使用，稀释剂削减。蛋白质的主要来源是鱼类和豆类。

地中海饮食的好处

• 关键方面：抗炎。炎症与自身免疫条件强烈连接，如类风湿性关节炎，牛皮癣，炎症性肠病，以及心血管疾病。
• 富含新鲜蔬菜和水果，MD是营养 - 致密（维生素，矿物质），纤维和抗氧化剂（植物化学）高。
• MD富含欧米茄3（油性鱼，核桃，亚麻籽，草喂养的肉，有机鸡蛋和深绿色的绿叶蔬菜）。
• 食物是低血糖，平衡血糖和脂肪水平。此外，MD促进了“良好”的胆固醇（HDL）并降低了高同型半胱氨酸水平。
• MD具有强大的抗衰老特性，包括预防认知下降，由于老化导致的健康状况恶化，通过多年来保护皮肤免受氧化损伤和预防骨质损失。MD促进寿命。
• 平衡良好的地中海饮食改善了肠道中的微生物平衡，负责整体健康，包括重量，肠道健康，脑功能和心情。

具体条件

毫无疑问，MD是预防疾病和最佳健康的最佳饮食之一。它已经在很多情况下成功地使用，包括:

• 类风湿关节炎
• 银屑病
• 高胆固醇血症
• 高血压
• 心血管疾病
• Alzheimer和Parkinson，
• 抑郁症，双相障碍和创伤后应激障碍
• 多囊卵巢综合征和不孕症
• 骨质疏松症
• 肝脏疾病
• 糖尿病（糖尿病和肥胖）
• 胆结石
• 纤维肌痛和慢性疲劳综合症
• 贫血
• 癌症（乳房，结肠和前列腺）

研究表明，MD饮食优于心脏健康的他汀类药物。

对于糖尿病和心血管健康，低碳水化合物地中海饮食与最佳结果有关。高脂肪MD可以防止严重疾病，包括心脏健康和脑病。如果主要用橄榄油作为脂肪来源，则MD中没有限制脂肪。

地中海南部的一种常见做法是在富含铁的食物中加入酸性调料，如柠檬汁和醋，以改善铁的吸收(贫血)。

NB。具有自身免疫条件的人，如类风湿性关节炎，甚至偏头痛，可能对土豆，西红柿，茄子和辣椒敏感，强调在地中海饮食中，并应更好地避免它们。

地中海超级食物

1. 乳香胶-可舒缓胃痛及消化性溃疡。
2. 油性鱼类 - 如沙丁鱼，凤尾鱼，鲭鱼和鲑鱼在抗炎ω3s中高。
3. 红葡萄酒和葡萄 - 富含癌症战斗和心脏加强的多酚。
4. 特级初榨橄榄油和橄榄——富含对心脏有益的单不饱和脂肪酸(欧米茄9)。
5. 西红柿 - 番茄红素高;保护前列腺癌（特别是熟）。
6. 蜂蜜 - 营养丰富，免疫升压。
7. 大蒜-抗病毒和抗菌。
8. 扁豆/豆类 - 高叶酸，纤维和铁。
9. 鳄梨 - 抗炎脂肪和皮肤友好维生素E.
10. 草药和香料 - '多种维生素。'

虽然在过去几年的新闻中出现了许多饮食，但包括“饮食时代”，地中海饮食仍然是最健康，最平衡的饮食之一，是最佳的健康，疾病预防或对特定情况作战的饮食。

地中海西葫芦沙拉

该配方从烤根部调整。

原料

• 4小/中或2大夏南瓜
• 1杯有机樱桃西红柿，减半
• 1可以在水中朝鲜蓟心，挤压和四分之一
• 半杯去核减半的卡拉马塔橄榄
• 3茶匙新鲜柠檬汁
• 1个有机柠檬的热情
• 3茶匙大蒜油
• 1茶匙白葡萄酒醋
• 盐和胡椒调味
• 2茶匙新鲜剁碎的欧芹
• 1杯羊乳酪，切碎(30天陈酿，可选)

方法

1. 如果需要，请洗涤夏南瓜和剥离。使用螺旋体，将西葫芦加工成面条并加入一个大碗。
2. 把番茄、洋蓟心和橄榄加入碗中。
3. 在一个单独的小碗中，一起搅拌柠檬味，果汁，油和醋。
4. 将柠檬倒在沙拉上并混合。盐和胡椒调味。
5. 将羊皮纸和欧芹崩溃，以服务。

如果需要，您可以添加额外的蛋白质升压鸡。

参考文献

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