关于铁你不知道的十件事

关于铁的来源和起源,有许多传说流传。在这篇文章中,我将解释什么能促进铁的吸收,什么能抑制铁的来源,以及你应该吃什么食物。

1.铁商店:人体吸收铁。大部分储备来自植物性食物。

2.铁质植物的数量为人体提供:不同的植物性饮食提供身体所需的铁量。

3.高铁水平:高铁水平危害心脏健康。

4.水库铁含量高:高铁储量(铁蛋白)可能提示脂肪肝。

5.酸性食物:酸性食物会减少铁在体内的储存;肉,奶制品,鸡蛋,糖,白面粉,酒精,咖啡因

6.咖啡因抑制铁的吸收:咖啡,可可,红茶,白茶,绿茶,能量饮料和可乐。

7.维生素C:维生素C有助于铁的吸收,所以建议吃富含铁的食物和富含维生素C的食物。大多数蔬菜都是推荐的,比如柠檬和红辣椒的结合。

8.从肉类和家禽中吸收铁:肉类和家禽的吸收对身体是非常有效的,但这不是好处。身体不知道如何调节铁的吸收量,过量的铁可以沉淀在各种器官(肝脏、甲状腺等)。

9.乳制品:奶制品含铁量低,与其他食物一起食用会抑制铁的吸收。

10.植酸和草酸可以在食物中找到比如全谷物和豆类蔬菜。它们稍微抑制了铁的吸收,但不是一般情况下不可能吸收铁。事实上,这就是身体吸收我们所需的东西的方式。

富含铁的植物性食物

蔬菜:

  • 海藻
  • 瑞士甜菜
  • 其他绿叶蔬菜
  • 香草(欧芹、莳萝、香菜等)
  • 洋蓟
  • 芦笋
  • 芹菜
  • 红薯
  • 南瓜

水果:

  • 鳄梨
  • 日期
  • 柿子
  • 草莓
  • 百香果
  • 树莓
  • 蓝莓
  • 西瓜

豆:

  • 黑色/红色/白色bean
  • 大豆(毛豆)
  • 豌豆
  • 鹰嘴豆
  • 小扁豆所有颜色

谷物:

  • 藜麦
  • 小麦
  • 小米
  • 荞麦
  • 燕麦

坚果和种子:

  • 芝麻
  • 腰果
  • 开心果
  • 杏仁

重点:许多植物性食物含铁,有些高一些少,但重要的是饮食的多样性。

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写的一个验证营养师

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